Mes petits bonheurs de tous les jours notamment en cuisine grâce à mon Cuisine Companion

Pesto

Par valvanille

Pesto Ingrédients 60 g de basilic frais 70 g de parmesan râpé 3 cuillères à soupe de pignons de pin 3 gousses d'ail 30 cl d'huile d'olive Gros sel Dans le bol muni de l’ultrablade, hacher finement le basilic avec le gros sel vit 12. Puis mettre le parmesan,...

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Brioche à la mie filante

Par valvanille

Brioche à la mie filante Ingrédients : 500 gr de de farine bio t 65 200 ml de lait ½ écrémé 2 oeufs 60 gr de sucre de canne blond bio 1.5 cac de sel 20 gr de levure de boulanger fraîche 70 gr de beurre à température ambiante Extrait de vanille Dans lE...

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Focaccia au romarin et aux olives noires

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Par valvanille

FOCACCIA AU ROMARIN ET OLIVES NOIRES Ingrédients : 30 gr d’huile d’olive mélangé à 3 ou 4 branches de romarin effeuillées et quelques olives noires en tranches 500 gr de farine 330 gr d’eau 100 gr de levain liquide 7 gr de levure 10 gr de sel Dans le...

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Pain cocotte au levain liquide sans pétrissage

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Par valvanille

PAIN COCOTTE AU LEVAIN LIQUIDE SANS PETRISSAGE Accessoire : Lame pour pétrir Ingrédients : 500 gr de farine bio T 65 250 gr de levain liquide 240 gr d’eau 10 gr de sel Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol muni de la lame pour pétrir et...

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Tarte à la myrtille

Par valvanille

Tarte à la myrtille Accessoire : Lame pour pétrir /concasser Ingrédients : 1 kg de myrtilles 250 gr de farine 75 g de sucre 125 g de beurre mou 1 oeuf 50 gr de poudre d'amande Laver les myrtilles et prendre soin de bien enlever toutes les queues. Dans...

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Gâteau antillais à la mangue et à la vanille

Par valvanille

Gâteau antillais à la mangue et à la vanille Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 1 mangue 3 oeufs 125g de sucre en poudre 100g de beurre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 CAS de rhum 1 gousse de vanille Dans...

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Sirop de sucre de canne maison

Par valvanille

Sirop de sucre de canne maison Ingrédients : 400 gr de sucre de canne complet bio 400 ml d’eau 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 4 gousses de cardamone 2 clous de girofle Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu très doux....

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Baba au rhum express

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Par valvanille

BABA AU RHUM EXPRESS Accessoire : lâme pour pétrir/concasser Ingrédients : Pour le gâteau : 120 gr de farine 50 gr de beurre 150 gr de sucre en poudre 1 sache de levure chimique 3 CAS de lait 3 œufs Pour le sirop : 25 cl d’eau 25 cl de sirop de sucre...

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Brioche Nanterre

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Par valvanille

BRIOCHE NANTERRE Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 250 gr de farine ½ cube de levure fraiche de boulanger 25 gr de sucre en poudre Une pincée de sel 3 œufs 110 gr de beurre mou 1 œuf pour dorer Temps de préparation : Environ 5h pour...

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Pain complet aux graines en cocotte

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Par valvanille

PAIN COMPLET AUX GRAINES EN COCOTTE PREPARATION 15 MI N TEMPS DE REPOS : 2 h (2 pousses d'une heure) CUISSON : 50 min Accessoire : lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 300ML D’EAU 20GR DE LEVURE FRAICHE DE BOULANGER 500GR DE FARINE T110 10GR DE SEL...

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