Mes petits bonheurs de tous les jours notamment en cuisine grâce à mon Cuisine Companion

Glaçage royal

Par valvanille

GLACAGE ROYAL Ingrédients 1 blanc d ’ œuf le jus d ’ 1/2 citron 150 gr de sucre glace Tamiser un blanc d ’ œuf Ajouter le jus d ’ un demi citron. Mélanger. Ajouter 75 gr de sucre glace tamisé. Mélanger. Puis ajouter les 75 gr de sucre glace restants.

Lire la suite

Donuts au four

Par valvanille

DONUTS AU FOUR Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 450 g de farine 20 cl de lait 1 oeuf 50 g de sucre 40 g de beurre demi sel fondu ½ cube de levure fraîche de boulanger glaçage royal vermicelles colorés, au chocolat ,etc… Dans le bol,...

Lire la suite

Brioche aux pralines roses ou pépites de chocolat

Par valvanille

BRIOCHE AUX PRALINES ROSES OU PEPITES DE CHOCOLAT Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients 300 gr de farine 4 g de sel 20 g de sucre 20 gr de levure de boulanger fraîche 3 oeufs + 1 jaune d'œuf pour dorer 130 g de beurre 5 cl de lait Dans le...

Lire la suite

" Tu comprendras quand tu seras plus grande "

Par valvanille

Ah, que voilà un beau livre ! plein de tendresse, d'humour, d'émotion, de légereté, de gravité (aussi) et d'humanité. Tout comme dans son premier roman, " Le premier jour du reste de ma vie ", l'auteur Virginie Grimaldi (et en plus , elle a un nom de...

Lire la suite

Mousse mascarpone au citron et basilic

Par valvanille

MOUSSE MASCARPONE AU CITRON ET BASILIC De Laurent Schreiber Accessoire : Batteur Ingrédients : 3 œufs 55 gr de sucre 250 gr de mascarpone 2 citrons jaunes 15 gr de limoncello 3 feuilles de basilic Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Zester les...

Lire la suite

Bilan au bout d'une semaine

Par valvanille

BILAN AU BOUT D ’ UNE SEMAINE DE DETOX AU SUCRE Voilà la première semaine de détox s’achève ! Je suis plutôt contente : ce matin, la balance affiche 1.2 kg de moins , Ce n’est pas grand-chose mais je me sens déjà un peu mieux, d’autant que je trouve que...

Lire la suite

3ème jour de détox au sucre

detox, sucre

Par valvanille

3ème jour de detox au sucre 3eme jour de detox : tout va bien. Je n'ai pas de fringale : je mange à ma faim et normalement : hier soir, curry de crevettes et riz complet. J’ai remplacé le pain blanc par du pain complet car je ne peux pas m’en passer....

Lire la suite

Je supprime le sucre !

Par valvanille

MA DETOX AU SUCRE Grande décision : je vais essayer de limiter ma consommation de sucre et en particulier le sucre ajouté, caché, celui que l’on ne voit pas et qui est trop présent même là où on ne s’attend pas à le trouver ! Le sucre (ou plutôt les sucres),...

Lire la suite

Pain complet aux graines

farine complète, graines, pain

Par valvanille

PAIN COMPLET AUX GRAINES Accessoire : lame pour pétrir Ingrédients : 500 gr de farine complète 1/2 cube de levure de boulanger fraîche 1 cac de sel graines du boulanger (Botanic) 300 ml d’eau Dans le companion muni du pétrisseur, verser l’eau, le sel...

Lire la suite

Mon gâteau de Noël

chocolat, gâteau, mousseline, Noël, praliné

Par valvanille

MON GATEAU DE NOEL Accessoires lame pour pétrir/concasser Batteur Ingredients Crème pâtissière au praliné 500 gr de lait 40 gr de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes d' oeuf 1 dose sucre vanillé 70 gr de sucre 50 gr de praliné (je l’ai fait moi-même à l’aide...

Lire la suite