recettes au companion et cookeo
DONUTS AU FOUR Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 450 g de farine 20 cl de lait 1 oeuf 50 g de sucre 40 g de beurre demi sel fondu ½ cube de levure fraîche de boulanger glaçage royal vermicelles colorés, au chocolat ,etc… Dans le bol,...
COMPOTE DE RHUBARBE –FRAISE Accessoire : lame pétrir/concasser Ingrédients : 1 kg de rhubarbe 250 gr de fraises 135 gr de sucre 1 gousse de vanille Dans le bol muni de la lame pétrir/concasser, mettre la rhubarbe (j’ai pris de la rhubarbe congelée), les...
Ah, que voilà un beau livre ! plein de tendresse, d'humour, d'émotion, de légereté, de gravité (aussi) et d'humanité. Tout comme dans son premier roman, " Le premier jour du reste de ma vie ", l'auteur Virginie Grimaldi (et en plus , elle a un nom de...
BILAN AU BOUT D ’ UNE SEMAINE DE DETOX AU SUCRE Voilà la première semaine de détox s’achève ! Je suis plutôt contente : ce matin, la balance affiche 1.2 kg de moins , Ce n’est pas grand-chose mais je me sens déjà un peu mieux, d’autant que je trouve que...
GALETTE DES ROIS A LA CREME D’AMANDE Accessoire : lame pour pétrir/concasser I ngrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou bien pour les plus courageuses, la faire soi-même (personnellement, je fais la recette de la méthode escargot de Sonia dont...
Tarte à la myrtille Accessoire : Lame pour pétrir /concasser Ingrédients : 1 kg de myrtilles 250 gr de farine 75 g de sucre 125 g de beurre mou 1 oeuf 50 gr de poudre d'amande Laver les myrtilles et prendre soin de bien enlever toutes les queues. Dans...
MOUSSE MASCARPONE AU CITRON ET BASILIC De Laurent Schreiber Accessoire : Batteur Ingrédients : 3 œufs 55 gr de sucre 250 gr de mascarpone 2 citrons jaunes 15 gr de limoncello 3 feuilles de basilic Préparation : Séparer les blancs des jaunes. Zester les...
J'ai participé hier soir à un cours d'art floral donné par ma fleuriste, la sympathique Lauriane de chez Terre de Jasmin à Fontaines sur Saône. En découvrant qu'elle proposait cet atelier, je me suis dit que ce serait un excellent moment à partager avec...
Confiture de fraises, bananes et kiwis au basilic Accessoires : mélangeur et ultrablade Ingrédients : 450 gr de fraises 2 bananes 3 kiwis En tout, j’avais 930 gr de fruits 550 gr de sucre du basilic un jus de citron Dans un saladier, faire infuser les...
Brioche à la mie filante Ingrédients : 500 gr de de farine bio t 65 200 ml de lait ½ écrémé 2 oeufs 60 gr de sucre de canne blond bio 1.5 cac de sel 20 gr de levure de boulanger fraîche 70 gr de beurre à température ambiante Extrait de vanille Dans lE...
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES OU PEPITES DE CHOCOLAT Accessoire : Lame pour pétrir/concasser Ingrédients 300 gr de farine 4 g de sel 20 g de sucre 20 gr de levure de boulanger fraîche 3 oeufs + 1 jaune d'œuf pour dorer 130 g de beurre 5 cl de lait Dans le...
DOIGTS ENSANGLANTES DE SORCIERES HORRIBLEMENT DELICIEUX ET AFFREUSEMENT SAVOUREUX Ingrédients 200 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille Colorant rouge ou confiture de fruits rouges...
Mon flan aux œufs simple et délicieux Ingrédients : 6 oeufs 1 litre de lait 125 gr de sucre 1 gousse de vanille un peu d’extrait de vanille Cuisson au four au bain-marie : 1 heure à 180° Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, mélanger le lait,...
PETITES BARQUETTES AUX MARRONS au Cuisine Companion Adaptation d’une recette trouvée sur le site jenreprendraibienunbout.blogspot.fr Pâte sablée : 180 g de farine 90 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 20 g de poudre d’amandes 1 œuf 1 pincée de sel...
En effet, pas besoin de se ruiner pour des produits ménagers bourrés de composants dangereux, polluants, toxiques et allergènes quand on peut facilement les fabriquer soi-même, avec des produits naturels et pour presque rien. Les produits basiques et...
Velouté de pois cassés avec carottes et navet a u Cuisine Companion Accessoire : lame ultrablade Ingrédients : 120 gr de pois cassés 2 carottes 1 navet 75 cl d’eau 1 bouillon de poule 1 oignon 2 gousse d’ail huile d’olive curcuma poivre sel (si besoin)...
TARTE TATIN AUX LEGUMES DU SOLEIL Accessoires : lame p é trir/concasser, ultrablade et m é langeur Ingr é dients : P â te bris é e (recette du livre) 1 courgette 1 aubergine 1 grosse tomate Mélange de poivrons de 3 couleurs 2 oignons 2 gousses d’ail 1...
ENGLISH MUFFINS d ’ après une recette trouvée sur le site bbc.co.uk Ingrédients : 300 gr de farine 20 gr de levure fraîche de boulanger 6 gr de sel 15 gr de sucre en poudre 1 œuf 170 ml de lait (on peut ajouter 30 ml si besoin) huile 15 gr de semoule...
Pâte à chou Accessoire : lame à pétrir/concasser Ingrédients : 150 gr eau 80 gr beurre doux 1 c. à soupe de sucre en poudre 120 gr farine 3 oeufs Mettre l'eau, le beurre, et le sucre dans le bol. 5mn a 100°, vitesse 3 . Puis ajouter la farine et mixer...
600gr de sauté de porc dégraissé 1 boite de tomates concassées (400gr) 400gr de champignons de Paris 20gr de beurre 1 oignon 10cl de vin blanc thym laurier 1 gousse d’ail Sel, poivre Jus de citron En manuel, faire dorer l'oignon et l'ail quelques minutes...
PALETS BRETONS Ingrédients : 2 jaunes d’œ ufs 80 gr de sucre 80 gr de beurre demi-sel 140 gr de farine 6 gr de levure 2 sachets de sucre vanillé Dans le bol, muni du pétrisseur, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre vit 5 pendant quelques secondes pour...
Fingers maison (recette adaptée de Ptitchef) Accessoire : lame pétrir/concasser Ingrédients : pour 40 fingers : - 250 g de farine - 140 g de sucre - 140 g de beurre - 4 jaune d’œufs - 1 cuillère à café de vanille en poudre pour l’enrobage (au choix ou...
TARTE A LA MOUTARDE, AUX TOMATES CERISES ET TOMATES CONFITES ET ANCHOIS Accessoire : lame pétrir/concasser Ingrédients Pâte brisée (recette du livre) Tomates cerises Tomates séchées Anchois 3 cuillères de moutarde Crème Lait 2 œufs sel poivre Préparer...
LE TRIANON Préparation : 45 min Cuisson : 15 min Accessoire : Fouet Ingrédients : Pour le biscuit (une dacquoise) : 100 gr de sucre glace 90 gr de poudre d’amande 3 blancs d’œufs 35 gr de sucre Pour le croustillant : 200 gr de chocolat praliné 9 gavottes...
Pour coller une étiquette sur un pot en verre, rien de plus facile. Il suffit d'en trouver une belle et de la découper ou bien de la réaliser soi-même à l'aide d'une imprimante sur du papier normal et de la tremper dans du lait pour la coller sur votre...
