Gâteau antillais à la mangue et à la vanille

Accessoire : 

Lame pour pétrir/concasser

Ingrédients :

1 mangue

3 oeufs

125g de sucre en poudre

100g de beurre

200g de farine

1  sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 CAS de rhum 

1 gousse de vanille 

Dans le bol muni de la lame pour pétrir/concasser mettre les oeufs entiers et le sucre. Mixer vitesse 6 pendant 1 min 30 environ  (jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux).

Puis ajouter le beurre fondu, les graines de la gousse de vanille et une pincée de sel.

Incorporer la farine et la levure tamisées. Ajouter le rhum et lancer le programme Pastry P3. 

À la fin du programme, mettre la mangue coupée en dés. 

Verser la pâte dans un moule beurré et sucré (remplacer la farine habituelle par du sucre) et faire cuire environ 35 minutes.

Gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron

Ingrédients :

100 gr de chocolat noir pâtissier

3 œufs

50 gr de farine

100 gr de beurre

100 gr de sucre en poudre

3 cas de crème de marron

Extrait de vanille

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le sucre.

Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu et incorporer la crème de marron et l’extrait de vanille au mélange.

Verser le mélange dans un moule.

Puis enfourner pendant 15 à 20 min.

A déguster avec une crème anglaise.

GLACAGE ROYAL

Ingrédients

1 blanc d’œuf

le jus d’1/2 citron

150 gr de sucre glace

Tamiser un blanc d’œuf

Ajouter le jus d’un demi citron.

Mélanger.

Ajouter 75 gr de sucre glace tamisé.

Mélanger.

Puis ajouter les 75 gr de sucre glace restants.

Parce que le DIY ne s'applique pas qu'aux produits ménagers, voici une petite recette facile à faire pour avoir une belle peau éclatante :

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. GRATIN D’AUBERGINES A LA CREME

Accessoires :

ultrablade, mélangeur

Ingrédients  

3-4 aubergines

1 boite de pulpe de tomates

1 ou 2 boites de lardons

2 oignons

2 gousses d’ail

20 cl de crème liquide

emmental râpé

herbe de provence

thym

laurier

curcuma

huile d’olive

Dans le bol muni de l’ultrablade, mettre les oignons et les gousses d’ail. Mixer vit 11 pendant 10 sec.

Mettre le mélangeur et un peu d’huile d’olive et lancer le programme MIJOTER P1. 

Puis mettre les aubergines coupées en petits morceaux, les tomates, les lardons, les différentes herbes et épices et lancer le programme MIJOTER P2 pendant 1 h.. Je n'avais laissé que 45 min et mes aubergines étaient encore un peu dures.

Ajouter la crème.

Verser la préparation dans un plat allant au four et parsemer avec de l’emmental râpé..

Enfourner pour gratiner au four préchauffé à 200° pendant 25 min environ..