• Barres chocolatées aux céréales, noisettes et caramel au Cuisine Companion

    Miam,  c'est trop bon !

     

    J'ai mis cette recette dans la rubrique " Recettes au Cuisine Companion " car je l'ai adaptéé mais elle bien sûr, comme les autres, réalisable sans ce fabuleux et précieux commis culinaire !

     

    Régalez-vous, les amis !
     

     

    BARRES AUX CEREALES, NOISETTES, CARAMEL ET CHOCOLAT AU LAIT

     

    Accessoire : lame pétrir/concasser

     

    Préparation : 10 min

     

    150 gr de céréales type pétales de maïs

    une dizaine de noisettes

    25 gr de caramel liquide

    25 gr de sucre

    50 gr de beurre

    200gr de chocolat au lait

     

    Dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, placer les noisettes et hacher grossièrement vit 11 pendant quelques secondes. Puis les mélanger dans un saladier avec les céréales.

     

    Dans le bol du robot, faire fondre le beurre avec le sucre vit 5, 85°, 1 min environ.

     

    Verser le mélange céréales noisettes caramel dans le bol du companion et mélanger pas trop vite pour ne pas trop casser les pétales de maïs). Ou bien verser le beurre fondu sur le mélange céréales noisettes caramel dans un saladier.

     

    Remplir des petits moules à cake en tassant bien. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

     

    Démouler les barres, faire fondre le chocolat au bain-marie,  placer au fond des moules le chocolat fondu et remettre les barres de céréales dans les moules. Conserver au réfrigérateur pendant encore au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse.

     J'ai réalisé la recette également avec des grains de riz soufflé au chocolat mais je n'ai mis que 100 gr de céréales car cela fait plus de volume. Je les ai trouvées encore meilleures !

     

    Voici quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche !

     

     

    BARRES CHOCOLATEES AUX CEREALES NOISETTES ET CARAMEL

     

     

     

     

    BARRES CHOCOLATEES AUX CEREALES NOISETTES ET CARAMEL

     

     

     

     

     

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