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    Fingers maison

    (recette adaptée de Ptitchef) 

     

     

    Accessoire : lame pétrir/concasser

     

    Ingrédients :

     

    pour 40 fingers :
    - 250 g de farine
    - 140 g de sucre
    - 140 g de beurre
    - 4 jaune d’œufs
    - 1 cuillère à café de vanille en poudre

     

    pour l’enrobage (au choix ou les 3 !)
    - chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de pralin
    - chocolat blanc
     
    - chocolat au lait

    Verser tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol du companion et mettre vitesse 6 jusqu’à formation d’une boule.

     

    Réserver au réfrigérateur pendant 30 min.

     

    Prendre un morceau de pâte et former un fin boudin afin de façonner vos bâtonnets d’environ 1 cm. d’épaisseur.

    (Sur la photo, j’ai fait de plus gros bâtonnets car je me suis servie de cette recette pour confectionner des os pour Halloween.)

    Découper ce long boudin fin en portion d’environ 8 cm. et renouveler l’opération pour le reste de la pâte.

     

    Mettre les bâtonnets sur une plaque de cuisson et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 min..

     

     

    Laisser refroidir.

     

    Biscuit style Fingers

     

    Biscuit style Fingers

     

    Biscuit style Fingers

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    CHOU FARCI A LA MODE DE CHEZ MOI

     

    Ingrédients :

    1 chou (blanc ou frisé)

    350 gr de bœuf haché (ou chair à saucisse ou mélange des deux)

    200 gr de riz

    3 carottes

    1 œuf

    1 boite de purée de tomates

    huile d’olive

    persaillotte

    cumin

    sel

    poivre

     

     

    Cuisson au four préchauffé à 200°

     

    Dans le cookeo, faire cuire le chou.

     

    Puis faire cuire le riz dans la cuve et les carottes dans le panier vapeur en même temps.

     

    Dans le bol du companion, mettre la viande, le riz, les carottes, persaillotte, sel, poivre, cumin, et lancer vit 12. Au bout de quelques secondes, ajouter l’œuf et mixer vit 12 jusqu’à l’obtention de la farce. (Pour moi, environ 40 sec).

    Dans un plat à gratin, mettre un filet d’huile d’olive, et étaler des feuilles de chou, puis une couche de farce et à nouveau des feuilles de chou puis le reste de la farce.

     

    Couvrir d’une dernière couche de chou. Puis verser la purée de tomates.

     

     

    Enfourner pour 45 min environ..

     

    Chou farci à la mode de chez moi !

     

    Chou farci à la mode de chez moi !

     

     

    Chou farci à la mode de chez moi !

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    Confiture de fraises, bananes et kiwis au basilic

     

    Accessoires : mélangeur et ultrablade

     

    Ingrédients :

     

    450 gr de fraises

    2 bananes

    3 kiwis

    En tout, j’avais 930 gr de fruits

     

    550 gr de sucre

     

    du basilic

    un jus de citron

     

    Dans un saladier, faire infuser les fruits avec le sucre et le jus de citron pendant une nuit.

     

    Mettre les fruits dans le bol muni du mélangeur et lancer vit.5, 105° pendant 1h.

     

    Si besoin, mixer un peu les fruits si vous ne voulez pas trop de morceaux.

     

     

    Mettre dans les pots et laisser refroidir couvercles en bas.

     

    ps : ma confiture est peut être un peu trop sucrée. J'ai mis 60% du poids des fruits. J'aurais peut être du mettre un peu moins. 

     

     

    Confiture fraises, bananes et kiwis au basilic

     

    Infusion des fruits dans le sucre et le jus de citron et le basilic.

     

    Confiture fraises, bananes et kiwis au basilic

     

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  • Ces petits pains anglais sont délicieux au petit déjeuner ou quand on a un petit creux. 

    On peut les manger avec du sucré : confiture, pâte à tartiner... ou avec du salé : mon fils s'est fait des petits sandwiches avec emmenthal et jambon.

    Lire la suite...

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    Gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron

     

     

    Ingrédients :

     

    100 gr de chocolat noir pâtissier

    3 œufs

    50 gr de farine

    100 gr de beurre

    100 gr de sucre en poudre

    3 cas de crème de marron

    Extrait de vanille

     

     

    Préchauffer le four à 200°.

    Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

    Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le sucre.

    Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu et incorporer la crème de marron et l’extrait de vanille au mélange.

    Verser le mélange dans un moule.

    Puis enfourner pendant 15 à 20 min.

     

     

    A déguster avec une crème anglaise.

     

     

    Gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron

     

     

    Gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron

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