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Fingers maison
(recette adaptée de Ptitchef)
Accessoire : lame pétrir/concasser
Ingrédients :
pour 40 fingers :
- 250 g de farine
- 140 g de sucre
- 140 g de beurre
- 4 jaune d’œufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudrepour l’enrobage (au choix ou les 3 !)
- chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de pralin
- chocolat blanc
- chocolat au lait
Verser tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol du companion et mettre vitesse 6 jusqu’à formation d’une boule.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 min.
Prendre un morceau de pâte et former un fin boudin afin de façonner vos bâtonnets d’environ 1 cm. d’épaisseur.
(Sur la photo, j’ai fait de plus gros bâtonnets car je me suis servie de cette recette pour confectionner des os pour Halloween.)
Découper ce long boudin fin en portion d’environ 8 cm. et renouveler l’opération pour le reste de la pâte.
Mettre les bâtonnets sur une plaque de cuisson et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 10 à 15 min..
Laisser refroidir.
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CHOU FARCI A LA MODE DE CHEZ MOI
Ingrédients :
1 chou (blanc ou frisé)
350 gr de bœuf haché (ou chair à saucisse ou mélange des deux)
200 gr de riz
3 carottes
1 œuf
1 boite de purée de tomates
huile d’olive
persaillotte
cumin
sel
poivre
Cuisson au four préchauffé à 200°
Dans le cookeo, faire cuire le chou.
Puis faire cuire le riz dans la cuve et les carottes dans le panier vapeur en même temps.
Dans le bol du companion, mettre la viande, le riz, les carottes, persaillotte, sel, poivre, cumin, et lancer vit 12. Au bout de quelques secondes, ajouter l’œuf et mixer vit 12 jusqu’à l’obtention de la farce. (Pour moi, environ 40 sec).
Dans un plat à gratin, mettre un filet d’huile d’olive, et étaler des feuilles de chou, puis une couche de farce et à nouveau des feuilles de chou puis le reste de la farce.
Couvrir d’une dernière couche de chou. Puis verser la purée de tomates.
Enfourner pour 45 min environ..
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Confiture de fraises, bananes et kiwis au basilic
Accessoires : mélangeur et ultrablade
Ingrédients :
450 gr de fraises
2 bananes
3 kiwis
En tout, j’avais 930 gr de fruits
550 gr de sucre
du basilic
un jus de citron
Dans un saladier, faire infuser les fruits avec le sucre et le jus de citron pendant une nuit.
Mettre les fruits dans le bol muni du mélangeur et lancer vit.5, 105° pendant 1h.
Si besoin, mixer un peu les fruits si vous ne voulez pas trop de morceaux.
Mettre dans les pots et laisser refroidir couvercles en bas.
ps : ma confiture est peut être un peu trop sucrée. J'ai mis 60% du poids des fruits. J'aurais peut être du mettre un peu moins.
Infusion des fruits dans le sucre et le jus de citron et le basilic.
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Ces petits pains anglais sont délicieux au petit déjeuner ou quand on a un petit creux.
On peut les manger avec du sucré : confiture, pâte à tartiner... ou avec du salé : mon fils s'est fait des petits sandwiches avec emmenthal et jambon.
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Gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marron
Ingrédients :
100 gr de chocolat noir pâtissier
3 œufs
50 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr de sucre en poudre
3 cas de crème de marron
Extrait de vanille
Préchauffer le four à 200°.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le sucre.
Puis ajouter le chocolat et le beurre fondu et incorporer la crème de marron et l’extrait de vanille au mélange.
Verser le mélange dans un moule.
Puis enfourner pendant 15 à 20 min.
A déguster avec une crème anglaise.
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